Nel cuore del panorama vitivinicolo monferrino, un vitigno sta ritagliandosi uno spazio di prestigio per la sua capacità di esprimere il carattere unico del territorio: la Bonarda Piemontese del Monferrato. Quest’uva, coltivata con dedizione e passione, è la protagonista del nostro vino fermo Anticonformista, un nome che evoca audacia e originalità.
Un viaggio tra origini e identità
Quando si parla di Bonarda occorre distinguere tra due vitigni completamente differenti: da un lato abbiamo la Bonarda Piemontese, radicata nelle colline del Piemonte (da non confondersi con la Croatina lombarda, spesso anch’essa chiamata Bonarda), e dall’altro la Bonarda Argentina, legata al vitigno Douce Noire di origine francese, oggi ampiamente coltivata in Sud America.
La Bonarda Piemontese del Monferrato è nota per il suo profilo aromatico ricco, con note fruttate e un’intensità che ben si presta alla produzione di vini rossi fermi di grande personalità. Il nostro Anticonformista è un tributo a questa varietà unica, capace di raccontare il territorio con autenticità e passione.
Perché chiamarlo Anticonformista?
Il nome Anticonformista non è casuale: rappresenta il nostro approccio innovativo alla vinificazione e la volontà di rompere gli schemi. L’etichetta, con l’immagine iconica del muso di un cinghiale, simboleggia forza, indipendenza e rispetto per la natura.
Questo vino celebra l’essenza della Bonarda Piemontese DOC, incarnando lo spirito ribelle e avventuroso del Monferrato. Anticonformista invita a esplorare nuovi orizzonti gustativi, offrendo un’esperienza enologica fuori dal comune.
Profilo Sensoriale
Al primo assaggio, Anticonformista cattura l’attenzione con il suo profumo fruttato e speziato, scardinando l’idea della classica Bonarda leggera e frizzantina.
Le note di prugna matura, ciliegia nera e piccoli frutti di bosco si fondono armoniosamente con sentori speziati. Il sorso è morbido, con una piacevole freschezza e un retrogusto ammandorlato che ne esalta la complessità.
Il colore rosso rubino intenso riflette la ricchezza del vino, invitando a scoprire le sue sfumature aromatiche. Vinificato fermo per valorizzare le caratteristiche varietali, Anticonformista segue un processo moderno: fermentazione a temperatura controllata (24°C per 6-7 giorni), affinamento in acciaio e una gradazione alcolica di 14,5%. Il tappo Stelvin, sinonimo di innovazione e praticità, garantisce la perfetta conservazione.
Abbinamenti gastronomici: ideale con la selvaggina
La carne di selvaggina, con le sue note terrose e consistenza ricca, si sposa perfettamente con Anticonformista. La struttura del vino e il tannino bilanciato completano i sapori robusti delle carni, offrendo una sinfonia di sapori che celebra la natura e la nostra filosofia di produzione.
Scopri la Bonarda Piemontese con Anticonformista
Lasciati sorprendere dalle sfumature complesse e dal carattere deciso di Anticonformista, il vino fermo che celebra la Bonarda Piemontese del Monferrato. Questo vino rappresenta il nostro impegno verso l’eccellenza e l’innovazione, invitandoti a riscoprire la ricchezza di un vitigno straordinario.
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